Berenjena rellena Light

Pilar
Pilar @cook_recetas_sanas
Málaga

Para los amantes de las Berengenas rellenas y para las personas que cuidais vuestra alimentación y vuestro cuerpo, aquí os dejo este plato tan delicioso como saludable.

Berenjena rellena Light

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Ingredientes

  1. 1berenjena
  2. 2 latasatún escurridas
  3. 3 Cs(Cucharadas soperas) tomate frito 0% sin azúcares
  4. Sal+orégano+ pimienta + Tabasco (opcional)
  5. 1 CsAOVE
  6. Pimientos del piquillo
  7. 2sabanitas light 6.8%MG

Paso a paso

  1. 1

    Lavar Berenjena y cortar en 2 mitades. Ponerla en el microondas 4 min a máxima potencia. Después sacar la pulpa de la berenjena. Si está aún dura poner algún minuto más

  2. 2

    En una trituradora o batidora poner la pulpa de la Berenjena más todos los ingredientes descritos antes. Menos 1 sabanita que se pondrá al final. Trituramos todo y saldrá el relleno de la berenjena

  3. 3

    Poner el relleno en las barquitas (Berenjena vacía) poner más pimiento de tiritas, y la loncha de queso que nos queda cortarla en tiritas + orégano. Ahora al microondas 1 minuto a máxima potencia y a disfrutarla. Así es cómo queda y está riquísima!!

    Foto del paso 3 de la receta: Berenjena rellena Light
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Pilar @cook_recetas_sanas
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Me encanta comer cada día más saludablemente. Me gusta cuidar mi alimentación. Adentrándome en el mundo de la cocina para aprender a cocinar recetas nuevas e innovadoras, con productos lo más saludables posible.
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