Crema de apio y zanahoria
Crema de apio y zanahoria
Paso a paso
- 1
Raspamos, lavamos y cortamos las zanahorias en rodajas.
Limpiamos el apio, el puerro y los cortamos también en rodajas.
Pelamos la cebolla y el diente de ajo y los picamos. - 2
Calentamos dos o tres cucharadas de aceite en una olla, añadimos el ajo, la cebolla y el puerro y rehogamos unos 4 minutos a fuego medio. Añadimos el apio y la zanahoria.
- 3
Vertemos sobre 1 litro de agua o caldo de verduras.Salpimentamos y condimentamos con orégano a nuestro gusto. Llevamos a ebullición, a fuego fuerte, y lo bajamos cuando rompa a hervir. Dejamos cocinar unos 20 minutos. Hasta que las verduras estén tiernas.
- 4
Apagamos el fuego, y trituramos con ayuda de una batidora. Colamos la crema, para quitar las posibles hebras del apio. Comprobamos el punto de sal, y servimos.
*Si nos queda muy espesa, podemos agregar un poco más de líquido
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