Trucha a la Navarra con crujiente de ibérico
Jose Luis @cook_9474827
Paso a paso
- 1
Limpia bien el pescado de espinas, salpimentarlos y úntalo por ampara partes de ajo y perejil picado.una parte de la trucha la enrollas (átala para que mantenga enrollado)
- 2
En una sartén con aceite procede a freírlo
- 3
Enciende el horno a 240º y en una bandeja coloca papel de horno las lonchas de jamón separadas otra hoja de papel y presiónalo todo con otra bandeja. Mételo cuando esté a la temperatura y estará listo en 20’
- 4
Fríe o pocha las patatas con un poco de cebolla Pica un poco del jamón, perejil y ajo y añádelo a las truchas cocinadas.
- 5
Bate los pimientos de piquillo y resérvalos para el final
- 6
Procede a emplatar empezando por las patatas pimientos y la trucha (ver foto)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Luis le encantará ver cómo quedó.
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