Pastel de carne con puré mixto (papa y zapallo)
El ajinomoto lo aprendí a usar de la familia de mi esposa que tiene ascendencia japonesa. Es un increíble realizador de sabores.
Pastel de carne con puré mixto (papa y zapallo)
El ajinomoto lo aprendí a usar de la familia de mi esposa que tiene ascendencia japonesa. Es un increíble realizador de sabores.
Paso a paso
- 1
Para el puré mixto: hervir con agua y sal gruesa hasta la consistencia adecuada, escurrir, nuez moscada, salpimentar y agregar la mitad del parmesano. Pisar bien.
- 2
Hacer un sofrito con la parte blanca de la cebolla de verdeo. Guardar la parte verde picada. Agregar la carne y condimentar con sal, pimienta, ajinomoto, ajo en polvo y el comino.
- 3
En un bowl se mezcla la preparación anterior con huevo picado, aceitunas y pasas (opcionales) y se coloca en una fuente con fondo de aceite de oliva.
- 4
Por encima el puré mixto y el resto del parmesano.
- 5
Horno para dorar y plato terminado.
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