Pasta de perejil, ajos y aceite de oliva virgen extra
Esta es una forma de conservar perejil o cualquier otras hierbas aromáticas parecidas y más para cocinar porque se puede conservar teniendolas bien cerradas en el frigorífico sin necesidad de congelar.
Pasta de perejil, ajos y aceite de oliva virgen extra
Esta es una forma de conservar perejil o cualquier otras hierbas aromáticas parecidas y más para cocinar porque se puede conservar teniendolas bien cerradas en el frigorífico sin necesidad de congelar.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, repasamos el manojo de perejil fresco por si lleva algunas hierbas que nos puedan estropear la pasta.
- 2
Una vez reparadas, le cortamos la parte de abajo de las ramas y las picamos de cualquier manera porque la vamos picar después.
- 3
A continuación, ponemos la mitad en la picadora.
- 4
Seguidamente, picamos bien como se ve en la foto.
- 5
A continuación, le añadimos el resto de perejil, el diente de ajo laminado, la media cucharilla de sal y cinco cucharadas de las diez que tenemos.
- 6
Seguidamente, volvemos a picar de nuevo hasta convertirla en una pasta granulada.
- 7
Por último, la ponemos en tupeerware y de añadimos las últimas cinco cucharadas de aceite por encima para que no se nos reseque ni se nos oxide.
- 8
Cerramos bien y guardamos en el frigorífico para cuando nos haga falta y bien cerrado cada vez que hagamos uso de ellas, nos puede durar hasta una semana como el primer día.
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