Tortilla de cebolla con habitas
Las legumbres son muy importantes en la dieta mediterránea. Así que, vamos a comerlas en una jugosa tortilla con ajos y cebolla. Tenemos en un sencillo plato, las proteínas del huevo, las vitaminas A y B , los minerales ( hierro, calcio, fósforo y potasio) y la fibra de las legumbres y las verduras. La cebolla además, con su aporte de quinina, favorece el buen funcionamiento del hígado, la vesícula y el páncreas, y ayuda a regenerar la flora intestinal. Con todo esto, cómo no vamos a incluir a la humilde cebolla en nuestra dieta, aunque nos haga llorar?
Tortilla de cebolla con habitas
Las legumbres son muy importantes en la dieta mediterránea. Así que, vamos a comerlas en una jugosa tortilla con ajos y cebolla. Tenemos en un sencillo plato, las proteínas del huevo, las vitaminas A y B , los minerales ( hierro, calcio, fósforo y potasio) y la fibra de las legumbres y las verduras. La cebolla además, con su aporte de quinina, favorece el buen funcionamiento del hígado, la vesícula y el páncreas, y ayuda a regenerar la flora intestinal. Con todo esto, cómo no vamos a incluir a la humilde cebolla en nuestra dieta, aunque nos haga llorar?
Paso a paso
- 1
Primero coceremos la cebolla, las habitas y los ajos tiernos, con un poco de aceite de oliva virgen extra y un poquito de sal. Lo haremos en una cazuela de barro si es posible y si no, en una de acero, a fuego muy lento, durante 20 minutos
- 2
Batimos los huevos y añadimos en ese plato la cebolla etc, y removemos
- 3
Ponemos una sartén al fuego y cuando está caliente, añadimos un poco de aceite y vertemos la mezcla. El fuego lento. Incluso podemos tapar la sartén. Ahora paciencia.
- 4
Cuando vemos que la mezcla forma un borde definido, le damos la vuelta, tapando la sartén con un plato de mayor diámetro que el de la sartén y girando plato y sartén a la vez.
- 5
Dejamos que se dore unos minutos, pinchando la tortilla para que penetre el calor y no se quede cruda por dentro. Tampoco es cuestión de pasarse de cocción, porque se quedaría muy mazacota. Con la experiencia se aprende a pillar cuánto.
- 6
Yo acostumbro a darle a vuelta otra vez para que el huevo que ha quedado en el plato se cociné también, y ya está lista. A disfrutar! Podemos acompañarla con pan tostado, con tomate, aceite y sal...BON PROFIT!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tortilla de porotos verdes y cebolla Tortilla de porotos verdes y cebolla
#mundo🌍#tortillastenia en mente hacer una tortilla con unos porotos que había en el refri, luego decidí agregarle unas cuantas sobras que tenía y el resultado fue éxito total a mis jefes les encanto.#cookpadrd🇩🇴 #cookpadchile🇨🇱
-
Tortilla de Lechuga Tortilla de Lechuga
Si no quieres comer lechugas por el frío ...bueno hazlas tortillas! #mirecetario
-
-
Tortilla de tallarines Tortilla de tallarines
Este es un plato que se puede hacer con las sobras del refrigerador y queda con un sabor espectacular. #huevo
-
Tortilla de zapallito con ensalada de tomate lechuga y zanahoria Tortilla de zapallito con ensalada de tomate lechuga y zanahoria
Esta receta me la dio una prima mía. Quedó deliciosa, espero que la intenten. 😊
-
Tortilla de papá fácil Tortilla de papá fácil
Es súper fácil, nutritiva para el desayuno y se aprovecha el puré que siempre sobra del día anterior...
-
Tortilla De Tallarines Tortilla De Tallarines
Un almuerzo sencillo de preparar y lo puedes acompañar con ensaladas 😊
-
Tortilla ydk Tortilla ydk
#rapidás tenía en el refri un residuo de una sopa de vegetal, y que mejor que una tortilla fácil y rápida para una buena cena ..#cookpadchile🇨🇱 #cookpadrd🇩🇴 -
Tortilla de habitas Tortilla de habitas
Nos encantan las legumbres pero con estos calores no apetecen mucho los guisos así que buscamos alternativas a tomarlas sin que nos de un golpe de calor!! Aquí decidimos hacer una tortilla de habitas que puedes tomar en caliente o en frío.
-
Tortilla de habas con cebolla Tortilla de habas con cebolla
APROVECHANDO LAS HABITAS QUE ME QUEDARON AYER, HOY HE HECHO UNA TORTILLA Y LE HE AÑADIDO CEBOLLA FRITA, Y ESTA MUY JUGOSA.
-
Tortilla de habas y cebolla Tortilla de habas y cebolla
No sabia que hacer para comer ya que todos los días estoy cocinando y este plato a parte de ser rápido de preparar también esta buenísimo, yo lo e acompañado con un par de pinchos morunos.😋
-
Tortilla de habitas tiernas con patatas y cebolla morada Tortilla de habitas tiernas con patatas y cebolla morada
Una tortilla tipica de la región de Murcia, con habitas tiernas, patatas y cebolla morada, todo de la huerta, riquisima.
Más recetas
Comentarios