Con una cuchara sacamos la carne de dentro y reservamos en un bol, ya estando todas listas cortamos las Cebolla y el pimentón en Brunoise, agregamos todo al bol junto a los aliños y dejamos al gusto de cada uno.

Tomamos la concha de la almeja y procedemos a montar nuestro pebre dentro de ella. Finalmente solo nos queda decorar a elección de cada uno.. En mi caso use brotes y una ramita de perejil también con un poco de rabanito picado para darle una poco más de armonía y contraste de colores..