Encender el horno a 200°,
Mientras en la bandeja d horno, ponemos un poco d aceite, sal y pimienta, colocamos las Carrilleras y salpimentamos, pincelar con Aceite, introdicir en el Horno, ya precalentado x 20', bajamos a 180°, sacamos las Carrilleras, y le ponemos una cama con las patatas, en rodajas d 1/2 cm d grosor, salpimentar, colocar las Carrilleras, a la inversa, introducir al horno, x 30', sacar las Carrilleras, y poner las Cebollas y los pimientos en Juliana, salpimentar y poner el Vino, y un poco d Aceite, dar la vuelta a las Carrilleras, introdicir al horno x 40', y listo, emplatar y servir caliente.