Centro de entraña a la cacerola

Corte económico de carne ...y muy gustoso...esta vez lo hice a la cacerola ... acompañado con papas... realmente rico !!!
Centro de entraña a la cacerola
Corte económico de carne ...y muy gustoso...esta vez lo hice a la cacerola ... acompañado con papas... realmente rico !!!
Paso a paso
- 1
Primero se me ocurrió para desgrasar un poco la carne y quedé más gustosa...darle un hervir de 45 minutos..en agua con sal..y unas ramitas de apio...
- 2
Luego..en una olla o sartén profunda rehogue las verduras bien picadas..cebolla, zanahoria, ají,..hasta quedar algo transparentes...
- 3
Luego agrego un poco de pimentón...un poco.de caldo de verduras reservando algo para agregar durante la cocción por si hace falta... condimento con sal...ajo en polvo y un poquito de orégano...y agrego la carne cortada en porciones...
- 4
Y cocino a fuego medio...unos 30 minutos...luego agrego las arvejas y las papas peladas y cortadas en rodajas...agrego caldo si es necesario y cocino hasta que las papas estén en su punto justo...ni duras pero que tampoco se desarmen...
- 5
Listo!!! Un plato riquísimo para compartir en familia..
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