Roti de ternera con salsa de arándanos
#FelizNavidad🌲🎅.Me gusta hacer recetas especiales que se note que es fiesta y eso se nota con el color de este asado de ternera.
Roti de ternera con salsa de arándanos
#FelizNavidad🌲🎅.Me gusta hacer recetas especiales que se note que es fiesta y eso se nota con el color de este asado de ternera.
Paso a paso
- 1
Primero de todo sal y pimienta al redondo seguidamente proceder a sellar la carne en una sartén un minuto por cada lado con aceite bien caliente. ponemos el horno a temperatura 180 grados
- 2
Seguidamente introducir la carne en el horno ya precalentado a 180° durante 30 minutos.
- 3
Una vez pasado este tiempo pincharemos la carne si no sale sangre lo retiramos y lo dejamos enfriar.
- 4
En ese tiempo podemos ir haciendo la salsa de arándanos.
- 5
En la sartén que hemos asado la ternera introduciremos la lata de cebolla caramelizada, los 100 gramos de tomate triturado sofreír, seguidamente la miel los arándanos el vino negro y el caldo junto las especias que es media cucharadita de clavo en polvo media cucharadita de comino.
- 6
Dejamos reducir a fuego lento hasta que coja espesor, textura de salsa.
- 7
Ahora procedemos al emplatado cortar en rodajas la carne y añadir la salsa por encima servir caliente. Lo he acompañado con unos rovellons.
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