Poner a hervir el fideo en agua sin sal.

Rehogar pimiento, cebolla y calabaza en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. En caso de que se seque un poco, le eché un chorrito de agua.

Agregar a la sartén, la ensalada primavera (antes ponerla en un bol con agua tibia para mantenerla a temperatura).

Si la carne o el pollo está previamente cocido, mejor. En mi caso utilicé una carne magra ya cocida del día anterior. Agregar al resto de los ingredientes dentro de la sartén.

Incorporar el fideo colado, revolver y echar una cucharada de salsa de soja (no usé ni sal ni pimienta porque la salsa ya condimenta lo suficiente).

Por último y con el fuego apagado, agregar perejil fresco y ajo, revolver y servir. Opcional, queso rallado.