Sopa cubierta al estilo candi
Esta "SOPA CUBIERTA" es uno de los platos favoritos de mi madre. Y mío. Con un simple caldo de carne puedes preparar un plato que sorprende a muchos por su sencillez y sabor. Y una excelente presentación. Si eres amante de las sopas, no dejes de probar esta. ¡Te encantará!
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Esta "SOPA CUBIERTA" es uno de los platos favoritos de mi madre. Y mío. Con un simple caldo de carne puedes preparar un plato que sorprende a muchos por su sencillez y sabor. Y una excelente presentación. Si eres amante de las sopas, no dejes de probar esta. ¡Te encantará!
Paso a paso
- 1
Para el caldo
- 2
Coge una olla a presión y llénala de agua.
- 3
Pon toda la carne y espera a que hierva
- 4
“Espuma” el caldo.
- 5
Añade la sal, las verduras y el colorante.
- 6
Cierra la olla y déjala hervir una hora (esto depende del tipo de olla que uses).
- 7
Abre la olla con cuidado y separa el caldo. Resérvalo en un cazo.
- 8
Coge la carne y "repela" algunos trocitos limpios para ponerlos en la sopa.
- 9
Para la sopa
- 10
Corta el chorizo a trocitos.
Corta los ajos en láminas finas.
Corta el huevo.
Corta el perejil.
Algunos trocitos de la carne de la sopa. - 11
Mézclalo todo
- 12
Echa una cucharada de esto en un plato hondo o en un cuenco de barro (que guarda mejor el calor).
- 13
Ahora pon el caldo bien caliente y sirve.
- 14
Pon el pan frito en un cuenco al centro de la mesa para que cada uno se sirva si quiere.
- 15
Si te sobra “mezcla”, ponla también en la mesa por si alguien quiere añadir un poco más a su “sopa cubierta”.
- 16
OPCIONES
Puedes hacerla con "caldo de cocido".
Si no te gusta el ajo, quítalo.
Si te gusta la "pasta fina", puedes añadir unos fideos al caldo.
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