Empanada de atún con tomate 🍅🐟
Esta es una de nuestras empanadas favoritas en casa, con salsa casera de tomate y cebolla. Rellena de atún de almadraba en aceite de oliva, con huevo duro rallado, que siempre resulta una combinación perfecta. También se le puede añadir a la salsa de tomate pimientos verdes junto a la cebolla, yo no se los pongo por mi hija que no le gustan, pero aportan un sabor delicioso junto con el resto de ingredientes. Con este relleno nos gusta hacerla con masa de hojaldre, queda mucho más suave para este tipo de relleno.
Empanada de atún con tomate 🍅🐟
Esta es una de nuestras empanadas favoritas en casa, con salsa casera de tomate y cebolla. Rellena de atún de almadraba en aceite de oliva, con huevo duro rallado, que siempre resulta una combinación perfecta. También se le puede añadir a la salsa de tomate pimientos verdes junto a la cebolla, yo no se los pongo por mi hija que no le gustan, pero aportan un sabor delicioso junto con el resto de ingredientes. Con este relleno nos gusta hacerla con masa de hojaldre, queda mucho más suave para este tipo de relleno.
Paso a paso
- 1
En primer lugar preparamos nuestra salsa de tomate casera con un sofrito de cebolla muy bien picada y la cucharada de aceite de oliva, el resto del aceite lo aporta el atún en conserva, que previamente escurriremos de todos modos.
- 2
A continuación extendemos la placa de hojaldre, ponemos la salsa de tomate casera, el atún escurrido y rallamos el huevo duro encima. Cubrimos con la otra placa, sellamos con un tenedor y pintamos con la yema de huevo antes de introducirla en el horno.
- 3
Precalentamos el horno a 180 grados, y me temo si la empanada para dejarla hornear 20 minutos. Estará en su punto cuando se dore por arriba y abajo. La sacamos y esperamos a que se temple antes de cortar y servir. Buen provecho a todos.
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