Pastel azteca de carne al pastor

Name: Pastel azteca de carne al pastor
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1/8 taza vinagre blanco para marinada de pastor; 2 piezas chile guajillo para marinada de pastor; 2 piezas chile ancho para marinada de pastor; 1 pieza jitomate asado, para marinada de pastor; 1 cucharada achiote para marinada de pastor; 1/2 pieza cebolla blanca para marinada de pastor; 1/2 cucharada comino para marinada de pastor; 3 piezas clavo de olor para marinada de pastor; 1/4 taza jugo de piña para marinada de pastor; suficiente de sal para marinada de pastor; 1 kilo cerdo bistec, cortado en trozos pequeños; suficiente de aceite vegetal para cocinar la carne y freír las tortillas; 1 kilo tortillas de maíz; 3 tazas queso asadero; 1 taza piña cortada en cubitos; 1/4 taza cilantro finamente picado; suficiente de cebolla morada fileteada; suficiente de cebolla blanca fileteada

Estrella Dominik @EstrellaDominik

Estados Unidos.

Les encantará de lo rico que está!!

Pastel azteca de carne al pastor

Estrella Dominik @EstrellaDominik

Estados Unidos.

Les encantará de lo rico que está!!

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Ingredientes

1/8 tazavinagre blanco para marinada de pastor
2 piezaschile guajillo para marinada de pastor
2 piezaschile ancho para marinada de pastor
1 piezajitomate asado, para marinada de pastor
1 cucharadaachiote para marinada de pastor
1/2 piezacebolla blanca para marinada de pastor
1/2 cucharadacomino para marinada de pastor
3 piezasclavo de olor para marinada de pastor
1/4 tazajugo de piña para marinada de pastor
suficiente de sal para marinada de pastor
1 kilocerdo bistec, cortado en trozos pequeños
suficiente de aceite vegetal para cocinar la carne y freír las tortillas
1 kilotortillas de maíz
3 tazasqueso asadero
1 tazapiña cortada en cubitos
1/4 tazacilantro finamente picado
suficiente de cebolla morada fileteada
suficiente de cebolla blanca fileteada

Guardada

Paso a paso

1

Licúa los ingredientes de la marinada hasta obtener un adobo, vierte sobre la carne y marina por 2 horas. Reserva.
2

Calienta un sartén a fuego medio con el aceite y cocina la carne de cerdo con la marinada, sazona con sal.
3

Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y fríe ligeramente las tortillas, elimina el exceso de grasa con papel absorbente.
4

Precalienta el horno a 180° C. En un refractario para horno coloca una capa de tortillas, el pastor, la piña, el queso y repite el proceso hasta completar el refractario, en la última capa coloca una capa de queso, piña y hornea para que se gratine el queso alrededor de 20 min.
5

Retira del horno y decora con cilantro y cebolla. Sirve caliente.