Filete de pechuga de pollo con puré de patata al curry
Filete de pechuga de pollo con puré de patata al curry
Paso a paso
- 1
Pasado este tiempo, quita el agua y deja entibiar. Pela las patatas y aplástalas con un prensador para puré. Agrega en seguida la mantequilla y remueve bien. Desgrasa con leche desnatada y condimenta con el curry en polvo, la pimienta blanca y rectifique de sal. Remueve bien.
- 2
Cocer las patatas en agua con una cucharada sal gruesa de roca 20 minutos o hasta que estén cocidas.
- 3
Rebozar los filetes de pechuga de pollo, primero por huevo batido con una pizca de sal y después por el pan rallado crujiente.
- 4
Freír los filetes en abundante aceite de girasol. Sacar los filetes sobre papel de cocina.
- 5
Reparte el puré de patatas y los filetes en platos separados. A lado reparte las hojas para la ensalada variada y los guisantes cocidos. Esparcir una pizca de sal y rociar con aceite de oliva virgen extra.
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