Arroz con conejo y caracoles
#ABC En casa cuando hacemos este arroz solemos encender el fuego
Ains con ese sabor típico a leña, uuuummmm
Arroz con conejo y caracoles
#ABC En casa cuando hacemos este arroz solemos encender el fuego
Ains con ese sabor típico a leña, uuuummmm
Paso a paso
- 1
Lavamos los caracoles con agua y sal y salteas hasta que saquen el gajo, a fuego muy lento
- 2
Preparamos el conejo a trocitos pequeños, el.pimiento en tiras y luego rallamos los tomates
- 3
Ponemos el aceite en una sartén, freímos el pimiento y lo apartamos, freímos el conejo y cuando casi esté añadimos el tomate rallado
- 4
Cuando está bien frito añade los caracoles junto con el agua de haberlos cocido y dejas cocer unos 15 minutos a fuego medio.
- 5
Pasado este tiempo ponerle el arroz, azafrán, romero y adornamos con el pimiento
- 6
Dejar cocer de 15 a 20 minutos, no moverlo, solo de las asas de la sartén o paellera para no romper el telo que se hace y lo cuece mejor
- 7
Apartar cuando veamos que está cocido y tapar con un paño de cocina unos 10 minutos reposando y servir
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