Pastel de patata y verduras
Una solución rápida, fácil y riquísima para una comida de Domingo en casa
Pastel de patata y verduras
Una solución rápida, fácil y riquísima para una comida de Domingo en casa
Paso a paso
- 1
Pelar, lavar y picar las patatas. Poner a cocer en una cazuela con agua, sal y AOVE unos 15-17 minutos.
- 2
Mientras cuecen las patatas picar todas las verduras
- 3
Escurrir las patatas, pasar a un bol y aplastar con un tenedor. Reservar
- 4
En una sartén grande poner AOVE a fuego medio-bajo y pochar la cebolla, apio y los pimientos durante 4-5 minutos. Añadir la zanahoria y a los 3-4 minutos el calabacín y un poquito de sal
- 5
Rehogar todo junto unos 5-6 minutos y lo añadimos al bol de las patatas y mezclamos. Añadimos los quesos y mezclamos. El huevo, sal y pimienta negra recién molida y se mezcla bien
- 6
Que quede bien mezclado todo
- 7
Precalentar el horno a 180º
- 8
Untar un molde apto para horno con aceite por el fondo y los lados
- 9
Ponemos el contenido del bol en el molde y metemos al horno 40 minutos. Pinchar a ver si está hecho
- 10
Si el pincho sale limpio sacamos el molde del horno, dejamos templar y desmoldamos
- 11
Buen provecho!!!!!
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Angélica Ortiz Pinilla -
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