Coliflor esparragá
La coliflor esparragá es muy típica de mi tierra y la verdad es que me encanta se le llama así aunque parezca raro pero es lo más simple de cocinarla y aunque la he comido de diferentes formas ésta es la que más me gusta.
También se hace mucho del mismo modo la berenjena aunque a ésta también se le cuaja huevo y sin limón.
Ay tantas variantes.... por eso me gusta tanto la cocina mismo producto, diferente cocción , diferente sabor.
Coliflor esparragá
La coliflor esparragá es muy típica de mi tierra y la verdad es que me encanta se le llama así aunque parezca raro pero es lo más simple de cocinarla y aunque la he comido de diferentes formas ésta es la que más me gusta.
También se hace mucho del mismo modo la berenjena aunque a ésta también se le cuaja huevo y sin limón.
Ay tantas variantes.... por eso me gusta tanto la cocina mismo producto, diferente cocción , diferente sabor.
Paso a paso
- 1
Dorar un poquito el ajo con un buen chorrito de aceite
- 2
Añadirle al ajo la coliflor bien escurrida añadirle sal e ir dándole vueltas y machacándola con la cuchara de palo sin parar. Cuando la coliflor este más unida y se separa de la sartén con la cuchara un poco ya está lista.
- 3
El limón es opcional pero yo sin limón no me sabe igual de rico.
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