Tortilla de coliflor y cebolla (con sabor a tortilla de patata de toda la vida)
Lucia @luciapb
Tortilla de coliflor y cebolla (con sabor a tortilla de patata de toda la vida)
Paso a paso
- 1
Cortar la coliflor en trozos grandes y ponerlos durante 5’ en una olla con agua hirviendo y sal.
- 2
Retirar del fuego y ponerla en agua fría para que se enfríe.
- 3
Cortar las cebollas en tiras y ponerlas a fuego, en una sartén con 5 cucharadas de aceite.
- 4
Cortar la coliflor también en láminas y añadirla en la sartén con la cebolla. Taparla y dejarla al fuego durante 5-10 minutos para que se dore y esté todo integrado.
- 5
Retirar del fuego y escurrir la verdura en una fuente con papel absorbente.
- 6
Batir los huevos, mezclar todos los ingredientes como con cualquier otra tortilla y echar en la sartén cuando ésta esté caliente (para evitar que se pegue)
- 7
Darle la vuelta y cuando esté cuajada, retirarla del fuego.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucia le encantará ver cómo quedó.
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Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: 
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