Preparar el recipiente, puede ser budinera, molde sabarin, si es budinera yo prefiero ponerle papel manteca así cuando lo sacamos queda perfecto. Si es molde sabarin o cualquier otro enmantecar y enharinar.

Pelar y cortar las bananas, ponerlas en un bol, agregar el azúcar, el huevo y la manteca blanda. Mezclar enérgicamente 5 min. Hasta que se forma una mezcla con textura cremosa

Agregar a la mezcla, la harina de arroz tamizada con la fécula de maíz y el polvo de hornear. Mezclar suavemente hasta integrar, agregar esencia de vainilla y batir energéticamente hasta lograr una mezcla homogénea con textura cremosa

Por último agregar cualquiera de los ingredientes que aparecen en "Variedades" si lo desean

Llevar a horno medio por 25 minutos. Estará listo cuando podamos ingresar un cuchillo y sacarlo sin mezcla. No dejarlo mucho más tiempo porque se seca.