Paso a paso
- 1
Se lavan y pelan las verduras y la patata.
- 2
Se parte todo en trocitos medianos y se pone un poco de sal
- 3
En una cazuela se calienta una cucharada de aceite y se sofríe todo junto. Unos 10-15 minutos.
- 4
Pasado ese tiempo, se añade agua, hasta cubrir todo, se pone el fuego al máximo y cuando rompa a hervir se baja a fuego suave.
- 5
Dejar cocer unos 35 minutos o hasta que la patata y la calabaza esté blandita.
- 6
Una vez cocido, se pasa por la batidora echando de poco en poco el caldo, hasta conseguir la textura deseada. Rectificar de sal si fuese necesario.
- 7
Una vez batido, yo lo paso por un colador y voy removiendo con una cuchara (así no quedan grumos)
- 8
Ya listo, se pasa a un bol o plato hondo y se echan el quesito en trocitos y se espolvorea un poco de pimienta negra. Y listo para comer.
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