Gratinado sorpresa
Paso a paso
- 1
Pela y corta las zanahorias en rodajats, la calabaza y la chirivía, las patatas azules y la raíz de nabo apio en dados.
- 2
Coloca la verdura en una cazuela, excepto la calabaza y cubre con agua. Echa una pizca de sal gruesa de roca y unas gotas aceite de oliva. Coloca la cazuela sobre fuego. Cuando empieza hervir, deja cocinar 10 minutos y después añade la calabaza y deja cocinar 5 minutos más. Pasado este tiempo, vierte la verdura en un colador y aclara con agua fría bajo el grifo.
- 3
Calentar el horno a 200 grados con 10 minutos antes.
- 4
Coloca la verdura cocida en una fuente apta para el horno. Bate los huevos con la nata. Mole granos 5 pimienta y añade el polvo de raíz de jengibre y una pizca nuez moscada y sal. Vierte la mezcla sobre la verdura cocida. Esparcir por toda la superficie el yogur con queso y espolvorear el queso en polvo. Por último, esparcir las almendras crudas en bastoncillos.
- 5
Mete la fuente en el horno para 20 minutos. Pasado este tiempo sacar del horno y servir directamente a la mesa. Buen provecho!
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