Tarta de mascarpone con base de galletas
Esta receta la saqué de una revista y lo único que modifique fue la cobertura
Tarta de mascarpone con base de galletas
Esta receta la saqué de una revista y lo único que modifique fue la cobertura
Paso a paso
- 1
Triturar las galletas hasta que queden molidas añadir la ralladura de limón junto con la mantequilla ablandada a temperatura ambiente y la cucharadita de canela y mezclar
- 2
Poner la masa de galleta en el fondo de un molde y presionar hasta formar una base uniforme
- 3
Mezclar el queso con el azúcar y la vainilla con unas varillas eléctricas durante 2 minutos agregar la gelatina previamente remojada, escurrida y diluida en 35 ml de agua hirviendo y remover
- 4
Montar la nata que debe estar muy fría también con varillas eléctricas hasta que tome cuerpo
- 5
Incorporarla a la preparación anterior con movimientos envolventes para que no pierda volumen
- 6
Repartir esta mezcla encima de la base de galletas y dejar cuajar en la nevera mejor de un día para otro
- 7
Cuando más o menos esté cuajada en mi caso añadir un chorretón de caramelo
- 8
En la receta original pone que antes de servirla hay que templar la mermelada en un cacito con una cucharada de agua y repartirla por encima de la tarta
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