Fideuà de choco y langostinos
Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/5Ka64Ltouq4
Fideuà de choco y langostinos
Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/5Ka64Ltouq4
Paso a paso
- 1
Preparación: (del fumet) En un caldero ponemos todos los ingredientes, salamos, y dejamos una hora que vaya hirviendo a fuego lento.
- 2
Desespumamos de vez en cuando para ir eliminando las impurezas Pasado este tiempo, colamos y reservamos
- 3
(de la fideuà) Picamos fina la cebolla y los dientes de ajo y lo ponemos a rehogar en una paellera.
- 4
Cortamos los chocos en cuadrados y lo unimos a la paellera. Salamos y dejamos que vaya haciéndose unos 30 minutos a fuego muy lento, hasta que la cebolla esté bien pochada
- 5
Pasado este tiempo, incorporamos el tomate y dejamos diez minutos más
- 6
Añadimos entonces los fideos, mezclamos todo muy bien, subimos el fuego y vamos incorporando caldo a la paellera a medida que se vaya necesitando.
- 7
Cuando falten unos cinco minutos para terminar la cocción, depositamos los langostinos pelados sobre los fideos y terminamos de hacer.
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