Pascualina
#memorias ... Esta empanada sorpresa como decía mi madre nos la ponía los domingos para que se comiera verduras en casa de forma diferente ... E de decir que a día de hoy yo la hago muy a menudo porque es la única forma en que mis hijos coman las espinacas ....😉
Pascualina
#memorias ... Esta empanada sorpresa como decía mi madre nos la ponía los domingos para que se comiera verduras en casa de forma diferente ... E de decir que a día de hoy yo la hago muy a menudo porque es la única forma en que mis hijos coman las espinacas ....😉
Paso a paso
- 1
Cocemos las espinacas con un poquito de sal... Suelo cocerlas por la noche para que suelten toda el agua.. cocemos los 2 huevos (en la foto salen tres pero uno era para otra receta 😉)
- 2
En una sartén con un poquito de aceite sofreímos la cebolla cuándo esté bien pochadita añadimos el huevo crudo y mezclamos, a continuación las espinacas una vez que está bien mezclado ponemos el queso rallado y dejamos que se funda bien.
- 3
En una fuente para horno ponemos una lámina de hojaldre pinchamos un poquito para que se haga bien cubrimos con las espinacas colocamos por encima lonchas de jamón y por encima del jamón los dos huevos cocidos cortados y cerramos con la otra lámina de hojaldre
- 4
Pintamos con el huevo restante e introducimos en el horno (precalentado a 200°) durante 30min +- hasta que tenga un bonito dorado.
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