Chuletas de cordero, arroz con pesto y mini canalés de boniato y coliflor
Este plato es una delicia para compartir una comida familiar o con amigos.
Chuletas de cordero, arroz con pesto y mini canalés de boniato y coliflor
Este plato es una delicia para compartir una comida familiar o con amigos.
Paso a paso
- 1
Preparación de los mini canalés:
Pelamos el boniato, lavamos y troceamos.
Cortamos un trozo de coliflor, limpiamos de hojitas, lavamos y troceamos. - 2
En la olla rápida echamos un poco de agua y colocamos el cestillo de cocer al vapor y ponemos dentro la verdura que acabamos de trocear con un poco de sal por encima y cocemos durante un par de minutos, sacamos y echamos en una fuente y aplastamos con un tenedor.
- 3
En un vaso batidor echamos la mantequilla, los huevos, la leche, el queso parmesano, un poco de nuez moscada y pimienta y batimos bien y echamos en la fuente donde teníamos el boniato y la coliflor aplastada, añadimos la harina y mezclamos muy bien con una paleta de cocina y vamos rellenando los moldes donde los vayamos a hacer y metemos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos y listos los mini canalés.
- 4
Preparación del resto de la comida:
En una cacerola con agua, echamos un par de pastillas de caldo concentrado y un chorreón de aceite y cuando comience a hervir echamos el arroz y cocemos durante, 12 minutos y escurrimos. - 5
Lavamos el calabacín y las patatas y cortamos a rodajas y colocamos en una fuente.
- 6
Lavamos el pimiento, quitamos las semillas y cortamos a tiras anchas y echamos en la fuente donde tenemos el calabacín y la patata, rociamos por encima con un poco de sal, un poco de tomillo y romero y unas gotas de aceite de oliva y metemos la bandeja en el horno junto con las mini canalés para que se hagan juntos.
- 7
Mientras se hacen los mini canalés en el horno, preparamos el pesto en la picadora, echamos la albahaca limpia, un puñado de piñones, un poco de parmesano y un chorreón de aceite de oliva y trituramos bien y listo nuestro pesto.
- 8
Mezclamos el arroz con la salsa pesto.
- 9
En la barbacoa, o en una sartén o plancha colocamos las chuletas de cordero con unas gotas de aceite de oliva, un poco de sal y rociamos con un poco de hierbas de la Provenza y asamos a nuestro gusto.
- 10
En cada plato colocamos un aro de cocina y lo rellenamos de arroz con pesto, un par de mini canalés, un poco de la verdura que asamos en el horno y una chuleta de cordero.
- 11
Estos ingredientes son para 6 personas y el tiempo de preparación es de 45 minutos.
- 12
Este plato es ideal para compartir en familia o con amigos, pues es un acierto que a todos les gustan y está riquísimo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Chuletas de cerdo con papas doradas y salsa de pimienta Chuletas de cerdo con papas doradas y salsa de pimienta
Esta es una receta muy fácil y rica de hacer, para compartir con tu #familiar
-
Canelones de verduras con bechamel de pesto Canelones de verduras con bechamel de pesto
Con las cantidades que os pongo sale mucha verdura. Aparte de rellenar estos canelones se puede utilizar para otras muchas recetas, ya sabéis, aprovechamiento.
-
Ensalada de boniato confitado, pesto y burrata Ensalada de boniato confitado, pesto y burrata
Esta receta la saqué de un restaurante, probé lo rica que estaba y intenté adaptarla para poder hacerla en casa.
-
Bocaditos de calabacín con salsa pesto Bocaditos de calabacín con salsa pesto
🥬🧀🥓🌱🧄Es un aperitivo ideal para el domingo y con ingrediente principal de temporada.
-
306. Chuletas de cordero con pesto de menta en Airfryer (principal carne) 306. Chuletas de cordero con pesto de menta en Airfryer (principal carne)
Sacando partido de la freidora de aire. De vicio 😋😋
-
Cake de brócoli, arroz con pesto y paupiette de cerdo Cake de brócoli, arroz con pesto y paupiette de cerdo
Este plato tan original se cocina en la región del Tarn en Francia y está riquísimo.
-
Canelones de pollo, espinacas y ricotta con pesto Canelones de pollo, espinacas y ricotta con pesto
Seguimos con el pesto!!! Hoy toca unos riquísimos canelones de pollo!!!#cocinandoencasa #recetascaseras #esparreguera #asisoyyo #canelones -
Rollitos de Hojaldre con pavo, rulo de cabra y salsa pesto Rollitos de Hojaldre con pavo, rulo de cabra y salsa pesto
Os comparto otra opinión de aperitivo con masa de hojaldre. Es muy fácil de preparar perfecto para compartir en cenas con amigos y familia
-
Plumas con calabacín y pesto Plumas con calabacín y pesto
Tengo una amiga italiana Claudia, que es la reina de las pastas. Nunca creí que se pudiese hacer platos tan diversos con ellas. Esta es una receta suya aunque modificada ligeramente por mi.Tenía ganas de probar el sabor del pesto, una salsa a base de albahaca, piñones, aceite de oliva, queso de cabra, ajo y sal. La verdad es que me ha gustado mucho y la repetiré pronto.Acompañé el plato de un huevo para enriquecerlo y resultó, para mi gusto, un plato ligero, saciante y estupendo, que junto con una buena ensalada resultó un plato único económico y muy sano.
-
Lomos de conejo a la mandarina y salsa al pesto con guarnición Lomos de conejo a la mandarina y salsa al pesto con guarnición
#RecetasNavidadUna receta con conejo, ligero al estómago para estas fiestas navideñas que se avecinan. Cocinado con brandy y cítricos finalizado con un pesto tradicional acompañado de champiñones y espárragos
Más recetas
Comentarios