Caballa en aceite de oliva con copos de chile
Me encanta la caballa en aceite enlatada, ahora es su tiempo, así que he decidido hacerla con copos de chile, y aceite súper extra de oliva. Queda simplemente deliciosa, en ensalada, bocata, etc.....AH... en croquetas súper.
Caballa en aceite de oliva con copos de chile
Me encanta la caballa en aceite enlatada, ahora es su tiempo, así que he decidido hacerla con copos de chile, y aceite súper extra de oliva. Queda simplemente deliciosa, en ensalada, bocata, etc.....AH... en croquetas súper.
Paso a paso
- 1
Quitamos la cabeza y cola a las caballas, lavamos y escurrimos. Ponemos al fuego una cazuela grande con agua y sal, cuando empiece a hervir metemos las caballas enteras, las dejamos cocer 10 minutos.
- 2
Sacamos con cuidado y dejamos enfriar.
- 3
Ya frías quitamos bien las raspas pequeñas que tengan y hacemos filetes con las manos. Colocamos en una fuente de cristal honda, cubrimos con el aceite y espolvoreamos con los granos de pimienta y los copos de chile. Metemos al fresco unas 24 horas para que coja los sabores y lista para empezar.Dura una semana en el fresco.
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