Primero lavar y escurrir bien la lechuga.

Luego pelar la naranja, sin las partes blancas, y la dividimos en gajos. Los echamos en una ensaladera junto con la lechuga, el tomate ya lavado y partido en trozos, la cebolla cortada en rodajas, unos trocitos de queso fresco y las nueces ya peladas. mezclamos todo bien y reservamos.

El salmón a la plancha, con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, hasta que veamos que está hecho y jugoso. Después lo colocamos sobre el resto de ingredientes de la ensaladera.

Por último, hacemos una vinagreta con un poco de aceite, miel, mostaza y vinagre, al gusto. Salpimentamos, removemos bien y añadimos a la ensalada....buen provecho.