Olla gitana con panecillos
Típica comida murciana, los panecillos son manchegos. Muy ligera
Olla gitana con panecillos
Típica comida murciana, los panecillos son manchegos. Muy ligera
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir :patatas, calabaza, judías y la pera Hechamos un poco de sal
- 2
En una sartén con aceite, pochamos la cebolla, cuando esté, echamos la cucharada de pimentón y la de ñora.Dejamos cocinar junto unos 5 minutos, trituramos la salsa, la añadimos a la cazuela y dejamos hervir otros 5 minutos.Echamos los garbanzos y los panes.Tapamos y que hierva todo junto unos minutos
- 3
Para los panes:1 huevo, pan rallado, piñones, perejil, aceite
- 4
Picamos el ajo, piñones y perejil,lo añadimos al huevo con sal y pimienta, mezclamos bien y vamos añadiendo pan rallado hasta tener la consistencia que queramos
- 5
Con una cuchara cogemos porciones las freímos y colocamos sobre papel absorvente
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