Paella de Pollo, verduras y gambas
Esta paella está muy buena gracias a su sofrito, posteriormente le podemos variar los ingredientes según gustos pero el truco es un buen sofrito y como no conseguir una pequeña dosis de SOCARRAT.
Paella de Pollo, verduras y gambas
Esta paella está muy buena gracias a su sofrito, posteriormente le podemos variar los ingredientes según gustos pero el truco es un buen sofrito y como no conseguir una pequeña dosis de SOCARRAT.
Paso a paso
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Troceamos el pollo, el ajo y la cebolla en trozos pequeños. Calentamos aove y freímos el pollo 5 minutos. Añadimos el ajos, 2 minutos, añadimos la cebolla 2 minutos y por último el tomate picado. Dejamos todo 5 más.
- 2
Añadir las almejas dejamos abrir, añadimos agua hasta la mitad de la paellera y una vez caliente añadimos las judías, el Romero, cúrcuma y a pastilla, dejamos hervir 10 minutos.
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Quitamos el Romero, añadimos agua caliente (O esperamos a que hierva) hasta la mitad de la paellera, añadimos el arroz y dejamos 10 minutos a fuego fuerte, 8 minutos más a fuego medio. Rectificar de sal y dejar reposar 2/3 minutos. Lo importante es conseguir el SOCARRAT, para ello hay que afinar el olfato para apreciar ese olor a tostado 😋.
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