Torrijas
Torrijas
Paso a paso
- 1
Se pone a hervir la leche con la rama de canela y la cáscara de limón y el azúcar removiendo para que no se pegue. Se deja hervir unos minutos apagando y retirando la cáscara y la canela.
- 2
En una bandeja se coloca el pan cortado en rebanadas gruesas y se van regando agregando la leche con un cazo.
- 3
Se dejan unos minutos para que se empapen bien de leche. A veces es necesario un poco más de 1 litro de leche y suelo darles la vuelta para que se empapen bien.
- 4
Mientras tanto, se va preparando los 2 huevos batidos, un plato con azúcar y canela, otro plato con papel absorbente y una fuente con papel film para ir tapándolas.
- 5
Se van bañando en el huevo y se van friendo a fuego fuerte en la sartén con aceite abundante.
- 6
Se sacan al plato con el papel absorbente, luego se embadurnan con el azúcar y la canela y se van depositando en la fuente tapándolas con el papel film.
- 7
Dejamos un rato que "suden" y a disfrutar....
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Estas torrijas las aprendí de mi madre y ella las aprendió de la suya, con esto quiero decir que hace más de 100 años que en mi familia las hacemos así y están buenísimas. las fotos que pongo en la receta corresponden a la cantidad de 3 barras de pan, pero las cantidades de la receta son sólo para una barra de pan
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