Paso a paso
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Saltear una cebolla con 1/4 parte del morrón con un poco de aceite, incorporar bien seco el arroz con el azafrán y una hoja de laurel. Revolver permanentemente durante tres minutos y retirar del fuego.
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Por otro lado rehogar las dos cebollas con la parte restante del morrón e incorporar el pollo cortado en cubos, cocinar durante diez minutos. Agregar el tomate cubeteado, cocinar diez minutos más. A esta preparación volcar sobre el arroz previamente salteado, cocinar durante diez minutos más, incorporando caldo de verduras, para hidratar. Por último incorporar los mariscos precocidos y las arvejas, condimentar a gusto. Una vez listo salpicar con perejil picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Clau Isarra le encantará ver cómo quedó.
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Tengo 57 años, tres hijas, Florencia de 36 y Sofía y Manuela (gemelas) de 26 años. Trabajo en un comedor de una Fábrica de mi ciudad. Me encanta cocinar.
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