Coca de patata
La receta original es de Valldemosa y esa poca gente la tiene, pero esta es bastante parecida solo que por fuera se queda un poco dura, cuando las originales quedan blandas, pero están buenas igualmente
Coca de patata
La receta original es de Valldemosa y esa poca gente la tiene, pero esta es bastante parecida solo que por fuera se queda un poco dura, cuando las originales quedan blandas, pero están buenas igualmente
Paso a paso
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Primero ponemos a hervir las patatas
- 2
Cuando están hervidas las pelamos y las aplastamos para que parezca un puré
- 3
Lo juntamos con la manteca y lo mezclamos
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Añadimos los huevos y mezclamos y después el azúcar, lo mezclamos
- 5
Agregamos la leche y lo batimos con la batidora eléctrica
- 6
En un caso ponemos un dedo de agua tibia y le pones la levadura, lo removemos hasta que se disuelva
- 7
Yo lo he cambiado de bol porque el otro bol se me quedaba pequeño
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Vamos incorporando la harina poco a poco, hasta las 700gr yo lo he ido batiendo, y después lo he puesto en la mesa y lo he ido amasando
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Por último le echamos el aceite para “barnizarla” y la amasamon un poco
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Hay que dejarla reposar unos 10 minutos
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Mi abuelo me ha ayudado, tiene que quedar una masa casi dura y ahí haremos las formas
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Para hornearlo lo podéis hacer de formas o como un bizcocho, yo he hecho las dos cosas
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Y así es como queda la coca de patata
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