Stromboli
#aprendiendo
El stromboli es un arrollado con masa de pizza típico de la cocina italo-americana
Stromboli
#aprendiendo
El stromboli es un arrollado con masa de pizza típico de la cocina italo-americana
Paso a paso
- 1
En un bols colocar el agua, un chorrito de aceite, la levadura y por último la harina (podes agregar alguna especie si queres)
- 2
Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano
- 3
Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada (quiere decir con un poco de harina y le sumas un poquito de sal) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr.
- 4
Lo dejas leudar hasta duplicar su tamaño. Mantenelo tapado con un repasador
- 5
Mientras pones a hidratar los tomates con agua caliente y cortas los morrones en tiritas
- 6
Una vez conseguido que leude al doble sacar y amasar unos minutos y dejar descansar 10 minutos, luego con ayuda de un palo de amasar estirar hasta lograr un cuadrado
- 7
Colocar (de la misma manera que en un pionono) primero la panceta y después el resto de los ingredientes (los tomates bien escurridos) y enrollar.
- 8
En una asadera aceitada colocar el arrollado con el cierre hacia abajo, hacer unos pequeños cortes en forma de cruz ) y pintar con lo que más te guste aceite de oliva, huevo, leche.
- 9
Llevar al horno hasta que este cocida la masa y crocante
- 10
Servir caliente, lo mejor es cortarlo con un cuchillo dentado.
- 11
El relleno puede variar al gusto de cada uno.
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