A mi es lo que más me gusta!!!, hoy he comido como los dioses, jejejejje. Siempre había echo este plato con nata…. y se nos hacia un poco pesado, pero hecho de esta forma, que en realidad es la auténtica carbonara, nos ha gustado mucho. Es más suave a pesar de llevar un queso bien sabroso, y por el huevo no te preocupes….. no te lo comes crudo, cuando mezclas los espaguetis recién sacados de la thermomix que están hirviendo el huevo se hace, no queda ni mucho menos líquido. Tu sabes que el huevo cuando entra en contacto con una fuente de calor se cuaja de inmediato!!!. Las cantidades de la receta son para 6 raciones, pero se quedan un poco cortos, para cuatro personas seria perfecta.!!!!!!!

Esta es la receta tradicional de la carbonara, que no lleva nata. Otro de sus ingredientes importantes es el "guanciale", que es una especie de bacon sin ahumar que se obtiene de la papada y careta del cerdo. Así es como la preparamos en la cocina del restaurante italiano, que dirijo actualmente.Espero que la disfrutéis al puro estilo italiano. Buen provecho.

Una receta fácil para toda la familia. La pasta si la acompañamos, de las mejores salsas y si tenemos una en especial, es un plato rico y nutritivo.

La carbonara es un plato típico italiano, más concretamente de Roma. Existen varias versiones en cuanto a su historia; una de ellas es que carbonara viene de carbone, que en italiano significa carbón. Utilizan esa denominación ya que en esta salsa se utiliza la pimienta negra que recuerda al carbón, de ahí, carbonara.

#CocinaConCookpad

#delantaldoradoQue bien comen los italianos 😍 🍝 esta cuarentena a coger unos kilitos jijiji