Huevos rellenos con bechamel gratinados
Paso a paso
- 1
Ponemos los huevos a cocer en una cazuela con agua y sal durante 10 minutos desde que empiece el agua a hervir. TRUCO: Cuando empiecen a hervir damos vueltas con una cuchara de madera y la yema quedará centrada.
- 2
Refrescamos los huevos con agua muy fría para cortar la cocción y los pelamos.
- 3
Cortamos por la mitad los huevos y vamos poniendo las claras en una fuente apta para horno y las yemas en un bol para hacer el relleno.
- 4
Machacamos las yemas con un tenedor, agregamos el bonito, las cucharadas de salsa de tomate, salpimentamos (al gusto si fuera necesario) y mezclamos bien. Rellenamos las claras cocidas que teníamos reservadas y volvemos a colocar en la misma fuente.
- 5
Cubrimos la superficie de los huevos con la bechamel y espolvoreamos con el queso rallado (yo utilice queso tipo tranchetes).
- 6
PARA LA BECHAMEL: Ponemos un poco de aceite en una cazuela junto con la mantequilla, cuando este caliente agregamos la harina y la rehogamos hasta que tome un ligero color tostado. Se añade la leche poco a poco y vamos cocinando sin dejar de mover. Rallamos encima un poco de nuez moscada, salpimentamos y seguimos moviendo con las varillas hasta obtener la textura deseada. Podeis ver también mi receta de bechamel en microondas. Rápida y fácil
- 7
Por último los gratinamos los huevos en el horno hasta que se tueste la superficie de los huevos.
- 8
Servimos y a ¡¡¡¡¡¡¡ Disfrutar !!!!!!!
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