Galletas de café y almendras
Las galletas son pequeños caprichos para las tarde de té o café, y estas son todas un caprichito dulce.
Galletas de café y almendras
Las galletas son pequeños caprichos para las tarde de té o café, y estas son todas un caprichito dulce.
Paso a paso
- 1
Derretir el chocolate y la mantequilla al Bº María y dejar que se temple. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos. Añadir el chocolate y el café y mezclar.
- 2
Incorporar la almendra, la canela, una pizca de sal y la harina tamizadas.
- 3
Montar las claras con una pizca de sal a punto de nieve y añadir con mucho cuidado a la preparación anterior. Dejar reposar en la nevera durante 2 hs. Estirar la masa y cortas galletas de tamaño no muy grande. Colocar un poco separadas en una placa de horno forrada con papel de hornear. Llevar a horno precalentado a 170ºC durante unos 15´o hasta que estén secas. Enfriar encima de una rejilla y adornar a gusto.
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