Torta de coco fit, sin azúcar ni harinas, apto celiacos
Me inspire en una receta deliciosa de unas barras que tenían chocolate y otros ingredientes buenísimos pero que quería evitar.... y obtuve estos cuadraditos de coco con una crema exquisita que pueden mantener enteros con formato de torta.... no dejen de probarla... es un manjar!!
Torta de coco fit, sin azúcar ni harinas, apto celiacos
Me inspire en una receta deliciosa de unas barras que tenían chocolate y otros ingredientes buenísimos pero que quería evitar.... y obtuve estos cuadraditos de coco con una crema exquisita que pueden mantener enteros con formato de torta.... no dejen de probarla... es un manjar!!
Paso a paso
- 1
Mezclar el coco el huevo y el edulcorante en un bowl y ponerlo en un molde de silicona, uno antiadherente o bien en uno común con papel manteca, y cocinar en el horno unos minutos hasta que el huevo se cuaje y este apenas con color la masa.
- 2
Para la crema remojar los dátiles en agua hasta que estén bien blanditos. Escurrirlos y mezclarlos en la mini pimmer con la manteca de maní y la vainilla y procesar... En ese paso ya me comí algunas cucharadas 😱 es realmente deliciosa así solita.... ni hablar sobre unos panqueques!🤤🤤
- 3
Untar la base con la crema, cortarla en trozos o no (a gusto) y espolvorear con el cacao amargo. Guardar en un recipiente hermético en la heladera.
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