Lomo de merluza en papillote

Name: Lomo de merluza en papillote
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 lomos merluza (200 gr por persona); 2 pimientos rojos; 2 pimientos verdes; 1 calabacín; 1 puerro; 1 cebolleta; Aceite de oliva virgen extra; Vino blanco; Sal; Pimienta negra

Felipe Sanz @felipebuenavista1958

Segovia

Lomo de merluza en papillote

Felipe Sanz @felipebuenavista1958

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una sartén ponemos un poquito de aceite y salteamos las verduras cortadas en tiras, no hay que hacerlo mucho, luego se terminará de hacer,
2

A los dos minutos añadimos un chorrito de vino y lo dejamos reducir ponemos un poquito de sal. Cortamos unas láminas de papel de aluminio,
3

Colocamos los lomos en trozos individuales, salpimentamos y ponemos unas verduritas por encima, cerrando y haciendo un paquete hermético,
4

Lo colocamos en una fuente para horno y lo horneamos a 180º, sabremos que estén hechos cuando los paquetes estén inflados. Se pueden servir en su propio envoltorio.