En una cazuela ponemos todos los ingredientes en crudo.

La gallina yo prefiero ponerla entera y luego cortarla antes de servir. Mantiene mejor los jugos y no se deshace.

Unos trozos de coliflor, dos zanahorias peladas y cortadas. Igualmente las cebollas, los ajos y el puerro.

Sal, el tomate frito, dos cucharaditas de sazonador para paellas, las alubias escurridas y enrasamos de agua.

Ponemos a cocer a fuego fuerte media hora y después bajamos a medio, una hora y media más. Siempre controlando si le falta caldo.

Y en cocerse, que aproveche.