Lentejas con calamares a la marinera
¿Te gustan los calamares y los guisos? En esta ocasión, vamos a mostrarte cómo preparar una sabrosa receta combinando las lentejas con los calamares.
Conseguirás un guiso de lentejas y calamares, muy saludables y sabroso, por lo que es otra manera de comer las lentejas, disfrutando de los beneficios que nos aportan los platos de cuchara.
Lentejas con calamares a la marinera
¿Te gustan los calamares y los guisos? En esta ocasión, vamos a mostrarte cómo preparar una sabrosa receta combinando las lentejas con los calamares.
Conseguirás un guiso de lentejas y calamares, muy saludables y sabroso, por lo que es otra manera de comer las lentejas, disfrutando de los beneficios que nos aportan los platos de cuchara.
Paso a paso
- 1
Limpiaremos los calamares y los reservaremos.
- 2
Pelaremos y rallaremos la cebolla y el ajo, los reservaremos.
- 3
Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, cuando este caliente, añadiremos los calamares y los dejaremos, hasta que veamos que se han reducido y han soltado el agua.
- 4
Los retiraremos y los reservaremos con su agua.
- 5
En la misma cazuela, pondremos un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos la cebolla y la dejaremos pochar.
- 6
Agregaremos el pimentón, removeremos enseguida para evitar que se queme.
- 7
Incorporaremos el tomate y una pizca de sal.
- 8
Removeremos y dejaremos que se vaya haciendo el sofrito.
- 9
Añadiremos los calamares, el vino, dejaremos reducir el alcohol.
- 10
Agregaremos la mitad del agua de los calamares, el ajo y el perejil, dejaremos cocer a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente, dependiendo del tamaño de los calamares
- 11
Transcurrido este tiempo, incorporaremos las lentejas, añadiremos el resto del agua de la cocción y un poco más de caldo de pescado, en el caso que fuera necesario, hasta que nos queden cubiertas las lentejas.
- 12
Rectificaremos el punto de sal.
- 13
Removeremos con cuidado, para que se mezclen los ingredientes y los sabores.
- 14
Dejaremos cocer 10 minutos más.
- 15
Transcurrido este tiempo, ya tendremos preparadas nuestras lentejas con calamares a la marinera, listas para servir.
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