Fideuá
¡Espero que os guste!❣
Pd: esta es sólo de marisco pero también se le pueden poner guisantes y otras verduras.
Fideuá
¡Espero que os guste!❣
Pd: esta es sólo de marisco pero también se le pueden poner guisantes y otras verduras.
Paso a paso
- 1
Empezaremos lavando las gambas. A continuación ponemos una sartén con un poco de aceite a calentar, cuando esté caliente ponemos las gambas.
- 2
Lavamos y rallamos los tomates, la cebolla y el ajo (todo por separado).
- 3
Limpiamos la sepia (se puede pedir que la limpien en la pescadería) y la cortamos. Reservamos las patas.
- 4
Cuándo veamos que las gambas ya están cocidas las quitamos de la sartén y las limpiamos. Reservamos las cabezas.
- 5
Ponemos aprox. 1 litro de agua con sal a calentar, cuando hierva añadimos las patas de la sepia y las cabezas de las gambas. Dejamos que hierva mientras hacemos los demás pasos.
- 6
Añadimos un poco más de aceite en la sartén donde hemos cocido las gambas. Cuando esté caliente añadimos la cebolla con la sepia y dejamos que se dore.
- 7
Cuando la cebolla y la sepia estén doradas añadimos el tomate, el ajo y un poco más de aceite (si vemos que le hace falta).
- 8
Cuando veamos que el aceite se "separa" del tomate apagamos el fuego y ponemos el sofrito en una paellera mediana.
- 9
Freímos los fideos con el sofrito durante un par de minutos y añadimos las gambas peladas y el pimentón. Vamos añadiendo el caldo poco a poco y dejamos que se vaya cocinando, vigilando que no se pegue.
- 10
¡Hora de hacer el "allioli"! Usaremos una batidora de mano y un recipiente alargado donde podamos batir. 1. Rallamos el ajo y lo añadimos al recipiente con el huevo. 2. Cubrimos el huevo con aceite (aprox. 1 vaso). 3. Ponemos la batidora en el fondo del recipiente, trituramos a máxima velocidad unos 20-25 segundos y ¡no la movemos! Cuando hayan pasado estos segundos podemos empezar a mover ligeramente la batidora. 4. Añadimos unas gotas de limón y lo metemos en la nevera.
- 11
Vamos vigilando la fideuá y añadiendo poco a poco el caldo. Cuando los fideos estén hechos la podemos retirar del fuego.
- 12
Dejamos que se enfríe un poquito y ¡a comer!
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¡ Hola, Hola ! 👋🏼 Tenemos nueva receta.⭕ 𝘾𝙊𝙉𝙎𝙀𝙅𝙊:Puedes añadirle los ingredientes que quieras. Se puede hacer de marisco o de carne.#cocina #cocinacasera #food #recetasfaciles #cooking #cocinasaludable #cocinasanaSígueme para más recetas.Facebook: @cocinacontammyInstagram: @cocinacontammyApp Cookpad: @cocinacontammy
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