Tiramisú
Esta receta del postre clásico Italiano siempre me recordará a mis Tíos de Italia, que son los que me enseñaron a hacerla. Es un postre sencillo y rápido, pero es un espectáculo de sabor.
Tiramisú
Esta receta del postre clásico Italiano siempre me recordará a mis Tíos de Italia, que son los que me enseñaron a hacerla. Es un postre sencillo y rápido, pero es un espectáculo de sabor.
Paso a paso
- 1
Separamos las claras de las yemas, dejando las yemas en un cuenco o bol y las claras en un vaso batidor.
- 2
Añadimos una pizca de Sal a las Claras y con unas varillas batimos a punto de nieve. Las dejamos en la nevera.
- 3
Las yemas y el azúcar se baten con las varillas hasta que quede cremoso
- 4
Posteriormente vamos añadiendo el Queso Mascarpone y seguimos batiendo poco a poco para que se quede bien incorporado y sin grumos.
- 5
Cuando hayamos introducido todo el queso Mascarpone, sacamos de la nevera las claras a punto de nieve y las vamos incorporando poco a poco con una lengua con movimientos envolventes para que no baje el volumen. Introducimos la crema en la nevera hasta que vayamos a preparar el Tiramisú.
- 6
Ponemos el café en un plato y lo mezclamos con el Amaretto y vamos mojando los Bizcochos.
- 7
Finalmente preparamos el Tiramisú o en un molde o en vasos individuales. Vamos colocando capas de los bizcochos empapados en café y licor y encima la crema. Las capas serán las que uno quiera, pero en la parte más alta deberá quedarse crema. En esta última capa, se espolvorea el cacao por encima y se introduce en la nevera para servir frío.
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