Crema de berros con sus respectivas albóndigas
Más bien las albóndigas son como croquetas
Crema de berros con sus respectivas albóndigas
Más bien las albóndigas son como croquetas
Paso a paso
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Albóndigas: Limpiar los berros. Picar los berros. Pelar y picar la cebolla. Picar el fuerte. Sofreír en una sartén la cebolla, añadir los de berros y fuet, remover. Añadir la harina, remover. Añadir la leche, remover. Dejar enfriar la masa, reservar.
- 2
Formar bolas con la masa. Pasar por harina las albóndigas. Freír en una sartén las albóndigas, escurrir en papel absorbente.
- 3
Crema: Limpiar los berros. Picar los berros. Pelar y picar la cebolla, ajo, zanahoria y calabaza. Pelar y trocear las papas. Pelar y picar el calabacín. Sofreír en una cazuela la cebolla y ajo, añadir los berros, calabaza, zanahoria, calabacín y papas, remover. Cubrir de agua, sazonar al gusto. Dejar cocer durante 20-25 minutos. Triturar, colar por un colador. Presentar en un plato hondo la crema, encima las albóndigas. Servir.
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