Hígado de ternera al ajillo con salsa de tomate
Hígado de ternera al ajillo con salsa de tomate
Paso a paso
- 1
En un recipiente echamos un buen chorreón de aceite de oliva cuando esté caliente echamos la cebolla cortada en dados y dejamos pochar.
- 2
Mientras pocha la cebolla escaldamos los tomates, quitamos la piel y cortamos en dados, añadimos a la cebolla y dejamos a fuego medio para hacer la salsa de tomate.
- 3
En una sartén echamos aceite de oliva y cuando esté caliente echamos los ajos pelados y fileteados, y cuando esté casi dorado echamos el hígado y salteamos, salpimentar y añadimos el vaso de vino, dejamos hervir a fuego medio hasta que esté con poca caldo, casi hecho jugo.
- 4
Cuando esté hecha la salsa de tomate la podemos triturar o dejar así, rectificar de sal y acidez.
- 5
Para emplatar podéis hacer como yo o echar la salsa de Tomate en la sartén que está el hígado.
- 6
Solo me queda deciros que APROVECHE!!!!!
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