Ternera con verduras y quinoa
Ternera con verduras y quinoa
Paso a paso
- 1
En una olla pequeña preparamos la Quinoa. 3 tazas de agua y 1 de Quinoa
- Enjuagar la quinoa en un colador fino hasta que el agua salga clara.
-Escurrirla y pasarla a una olla mediana.
- Agregar el agua y la sal y llevar a ebullición.
-Tapar, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento hasta que el agua sea absorbida, (unos 15 a 20 minutos).
- 2
Sofreír en una sartén con un poco de aceite la cebolla el ajo y el tomate hasta que quede "pochadito". Una vez esté de esa manera, añadimos los pimientos y el puñadito de cardos. Seguimos sofriendo hasta que esté todo cocido. Mientras vamos cortando la ternera en tiras.
- 3
Añadimos la ternera y para que quede jugosa echamos un vaso de agua con medio cubito de caldo sabor carne 🍖. Dejamos en la sartén unos 5-10 minutos (a nosotros nos gusta la ternera poco hecha) y listo para comer!!!
- 4
También lo podemos acompañar con arroz blanco, el caldito que suelta el sofrito se mezcla con el arroz o la Quinoa y el sabor es... 🤤 #BuenProvecho
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