Bacalao encebollado canario
Bacalao encebollado canario
Paso a paso
- 1
Descongelar los filetes de bacalao.
- 2
En un caldero ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el pimiento rojo cortados en juliana. Añadir el ajo picado menudo y un poco de sal. Dejamos que se haga hasta que se poche.
- 3
Añadimos el bote de tomate triturado y dejamos 5 minutos para que se mezcle bien. Ahora llenamos el bote vacío con agua y lo agregamos al caldero(sólo una medida).
- 4
Agrego la cuchara de maizena para que la salsa espese un poco (es opcional). Ponemos un poco de tomillo, orégano, pimentón dulce, cúrcuma y 3 hojas de laurel. Añado medio vaso de vino blanco.
- 5
Cuando hierva añadimos el bacalao y el bote pequeño de aceitunas, dejamos que se haga el bacalao aproximadamente son 10 o 15 minutos, probar si ya está en su punto. Y listo, a disfrutar del sabor.
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