En mi fanatismo por la cocina, mi último día por Santiago de chile, me fui a vitrinear ingredientes que no he visto por estas tierras australes, y compré las cosas semiexóticas (para mí) que encontré y que podía traerme. Entre eso compré estas pack choi y me encantaron!

Una versión poco verosímil sitúa el origen de la morcilla en la antigua Grecia, según un relato que aparece en la Odisea de Homero, en realidad en él se alude a una mezcla de grasa y sangre calentada en un recipiente hecho de la piel de una cabra.Los romanos recogen el testigo, como verdaderos especialistas en el mundo de la chacinería, entre ellas estaban “botullus o botellas”(morcillas) elaboradas con sangre que se generalizó en la Península Ibérica.La primera descripción escrita de este tipo de embutido en la cocina española proviene de Rupert de Nola en su traducción castellana Toledo 1525

El plato original es con boletus . Utilizo este tipo de seta por su buen sabor y textura.

Riquísimo plato de angulas del monte sobre la cebolla pochada y mostaza. Estamos en temporada de setas y tenemos que aprovechar, por este motivo hoy os presento este sencillo pincho, rico, rico como diría Arguiñano.

De primero o de tapa. Las cantidades según los comensales y los que se quieran hacer. Procurando que quede jugoso. Las gambas yo las compro congeladas y las descongelo.

Es un alimento que puede encontrarse en muchos países y del que existen muchas variedades. Su elaboración ha estado desde siempre íntimamente unida a la matanza del cerdo, rara vez a otros animales como la vaca o el caballo.Desde sus orígenes, lo característico de este embutido es que en cada región hay una versión diferente y propia de la zona, por lo que la cantidad de variedades de morcillas existentes es cada vez mayor.Podríamos hablar durante horas sobre la morcilla, se come en todo el mundo con denominaciones distintas pero no deja de ser una tradición, se confecciona de distintas maneras y desde el año 1515.

Creo que los españoles llevamos en la sangre tapear, nos encantan y los extranjeros cuando las prueban se vuelven locos, la prueba está en la cantidad de restaurantes españoles que existen por el mundo y que triunfan realizando estos platos en miniaturaSon una variedad regional de tapas , entendida como comida para comer en el bar acompañado de una bebida, aunque hoy en día ha traspasado todas las barreras y podemos comerlas en cualquier reunión familiar o de amigos, incluso en el País Vasco, suele ser muy habitual el concursar entre sociedad gastronómicas o vecinos en los barrios por sacar la mejor tapa o pincho.El concepto de tapa ha sido llevado a la alta cocina por el cocinero Ferran Adrià que los emplea como entradas.

No sabia que hacerme para almorzar y un aguacate que tenía de hace una semana lista para usar y una lata de caballa he dicho almuerzo a la vista. Se puede hacer con melva o sardinillas.

Si no te gusta el picante puedes sustituir el piri piri por una oliva.

#recetasplisplas#menúsemanalReceta rapidísima de preparar y muy rica.

Estamos en temporada de setas y que mejor que disfrutarlas en un buen pincho junto a un vinito.. me acompañais ? ...