Pelamos nuestras papas y las cortamos en tiras lo más delgadas que podamos y las dejamos en agua... A nuestras berenjenas las laminamos muy delgadas y las ponemos en una fuente con agua Una cucharada de vinagre para sacarle un poco su picor por 10 minutos..una vez pasado nuestro tiempo las secamos con Nova muy bien y las retiramos y le ponemos pimienta molida merkén sal es opcional en está ocasión yo no le puse..ponemos nuestro queso philadelphia en nuestra berenjena

Y le ponemos jamón y vamos en volviendo y vamos poniendo en una fuente para llevar al horno por unos 30 minutos a fuego medio

Cuando paso el tiempo de cocción de las berenjenas dejamos reposar.. calentamos nuestro aceite para freír nuestras papas el aceite debe estar muy caliente para que nuestras papas queden crujiente...Cuando ya tenemos nuestras papas armamos nuestro plato con nuestras papas y berenjenas alas papas sazonamos con sal y eneldo...a disfrutar del plato 🍴✌