Ensalada de coliflor mediterránea
Paso a paso
- 1
Cortamos la coliflor en ramitos en muy poca agua y sal, debe quedar al dente y hay que escurrirla muy bien en un colador para que pierda todos los restos de agua
- 2
Una vez bien escurrida la colocamos en una fuente y vamos añadiendo el tomate pelado y picado, las anchoas en su aceite, las alcaparras y las aceitunas negras en rodajitas, puedes picar también un poco de cebolla pero eso es opcional.
- 3
Preparamos la vinagreta con 3 partes de aceite de oliva virgen extra por 1 parte de vinagre y sal, regamos con ella la ensalada y dejamos que enfríe en la nevera hasta el momento de servir.
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😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=qChiTQ7uMlUZHN9o Fini Bautista Angulo
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